ESCONDIDINHO DE CARNE DO SOL

INGREDIENTES

PURE DE MACAXEIRA

1 kg de macaxeira (aipim) cozida  e espremida ainda quente

1 xícara de leite ou mais, o suficiente para bater

1 colher de manteiga

sal

½ copo de  requeijão cremoso

RECHEIO

500g de carne de sol, dessalgada, cozida e desfiada

3 cebolas roxas picadas bem pequenas

Cheiro verde a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) manteiga

PREPARO

1 - Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.

Algumas pessoas, passam no liquidificador pois é mais fácil, fique a vontade, pois se você comprar uma macaxeira que seja mole, não há necessidade, mas se ela for dura ai sim, é bom liquidificar e a quantidade de leite será maior.

RECHEIO

Aqueça o óleo e refogue a cebola, junte a carne e refogue bem.

Retire do fogo e acrescente o cheiro verde e a manteiga.

MONTAGEM

Em um pirez de vidro ou travessa de barro, coloque na oredem:

Purê, carne, purê, queijo ralado.

Levar ao forno para gratinar e servir quentinho.