QUEIJADINHA

INGREDIENTES

• 1 prato fundo de açúcar

• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

• 1 coco ralado

• 1 prato de queijo mineiro curado ralado

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• ½ xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de manteiga

• 6 ovos

PREPARO

Coloque em uma batedeira o açúcar  e os ovos e bata por 5 minutos, até que fique bem cremoso. Junte a manteiga e bata por mais 5 minutos. Adicione o leite e misture bem. Junte a farinha e bata até obter uma massa lisa. Em seguida, coloque o queijo, o coco e o fermento. Misture bem e coloque as queijadinhas em forminhas de papel. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.